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餐飲觀光系列(6)菜單設計入門讓你讀了還想再讀
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內容簡介
餐廳裡沒有菜單，客人來時點什麼菜呢？您對各式各樣的顧客之飲食習慣及禁忌了解嗎？掌握廣博的菜系知識是菜單設計的首要條件，而一份印製精美、菜品豐富的菜單則是餐飲推銷成功的宣傳品！《菜單設計入門》內容囊括了菜單計畫、菜單內容編排何藝術設計、酒單計畫、菜單的定價、菜單推銷手法….，教讀者創造經營盈利成效。
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