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50道超人氣法式烘焙

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  • 50道超人氣法式烘焙

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    內容簡介

    經典,永不退流行!

      傳統的法式甜塔皮如何做?
      常見的法式糕點水果有哪些?

      傳統的家庭點心和華麗的裝飾甜點,
      譜出最幸福的美味口感。

      經典蛋糕、甜塔&派、餅乾&法式軟糖、
      法式點心和各式慕斯,
      瑪德蓮、糖漬水果蛋糕、歐培拉、蘋果派、
      法式軟糖、馬卡龍、焦糖布丁和各式慕斯。

      50道永不退流行的法式烘焙。

    作者簡介

    許正忠

      建成國中.成德國中「技能班講師」
      開平中學「烘焙科召集人」
      頭城家商「教師研習營講師」
      景文技術學院「餐飲科講師」
      文化大學「海青班講師」
      台南縣烘焙食品職業訓練班「講師」
      台北市委外烘焙食品職業訓練班「講師」
      中華職訓「西點講師」
      海外僑商「烘焙研習營講師」
      世新大學終身教育學院「烘焙班講師」
      烘焙食品乙級技術士檢定合格
      教育部專科專業技術教師「西式烘焙、西餐烹飪」檢定合格
      福華大飯店點心房領班
      *中華人民共和國「西式烘焙師」高級技能檢定合格

    陳其伯:

      國中家政課開啟了對於烹飪的熱情,
      體會到自己做的食物受到身邊同學師長喜愛,
      是超級有成就感的一件事。

      同時深受漫畫中專業料理人,
      對於食物的專注與執著所吸引。

      在麵包店從助手開始磨鍊,
      半工半讀的完成了學業,
      同時取得丙級證照,
      目前服務於礁溪長榮鳳凰酒店。


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